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[新聞] 星巴克推出藍山咖啡豆全國限量3504包




如果你說星巴克算不上優質咖啡的話,它現在也許會回應說:我有藍山咖啡啊!

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從今年開始(1 月26 日),星巴克將在自己的臻選門店(Starbucks Reserve)推出一款新豆子“牙買加瓦倫德福莊園的藍山咖啡”,全國限定3504 包。 250 克的豆子售價388 元,即使在臻選系列中也是價位最高的。

這應該是款好豆子。在咖啡世界中,藍山咖啡就意味著頂級咖啡。但也因為它的名號太大太好用,冒牌的自然也是不少。但真正的藍山咖啡其實是稀少的,只有獲得過牙買加政府專門成立的本國“咖啡產業委員會”(CIB)認證的實際才能自稱藍山咖啡。而這其中,位於7000 英尺海拔之上的瓦倫福德又是整個藍山咖啡種植的主導者。

星巴克這樣大力宣傳的豆子的確不可能太糟糕。 2010 年,它首先在北美市場推出了臻選高端線咖啡,之後分季度更新產品,也曾在當地推出過這款藍山咖啡。這些適合於手衝、虹吸等製作方式的單品豆是區別於其他拼配豆(不同產區的豆子合在一​​起),幫助星巴克穩固自己“咖啡專家”形象的重要幫手。而以星巴克龐大的商業體量,它可以以足夠合理的價格拿到任何一款它想要的生咖啡豆(被烘焙之前的咖啡豆)。

但藍山咖啡的傳播意義肯定不是此行的全部,就像我們之前說的,它還是星巴克提升品牌附加值的一種方式。

一個簡單的道理是,如果星巴克在獨立咖啡館還未普及的中國完成的是一項教育工作,那不斷進階的消費者總有”長大“的那一天,這時他們難免回過頭來挑剔曾經的星巴克,而那時星巴克要怎麼辦呢?所以,星巴克也得進階。

在包括成都太古里旗艦店在內的數家臻選門店,虹吸咖啡壺已經開始啟用。店員會一邊用木勺攪拌沖泡一邊向顧客傳達一下咖啡精神。同時,作為2015 年至2017 年WBC 世界咖啡師大賽的半自動咖啡機Victoria Arduimno 黑鷹VA388 也出現在了部分星巴克門店。於是,它們和新推出的藍山咖啡一樣,表達的都是星巴克想在中國市場塑造自己”我也可以很高級”的心。

目前還不知道這些咖啡豆的供應量,可以想見的是,它們會優先在部分門店供應。而且它畢竟是咖啡豆,考慮到大多數人沒有耐心等上一杯手衝,談了半天豆子的,最後大概都會在一杯美式(或者其他)裡殊途同歸吧。

本文來源:好奇心日報

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