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[新聞] 咖啡沖泡style,特調最對味最有“型”的你




咖啡沖泡是門學問,細細琢磨才能調出好味道。這好比每一個女人都有自己的style,用心生活和經營,你就能擁有屬於你的獨特味道!週末的時候,不妨邀三五閨蜜,來一次咖啡主題的溫暖小聚,讓最對味的咖啡為最“型”的你點贊!

coffee-2016-3-3-01

手作沖泡
先看你的型

滴濾杯
型女Style:
一個人的精緻
喜歡VIP的尊貴體驗?享受一人份的精緻打磨?咖啡滴濾杯最適合你。滴濾杯的構造其實很簡單,一個圓錐狀的楔形容器,容器的內緣鋪上濾紙,再放入咖啡粉,以熱水沖泡咖啡。這種方法使熱水與咖啡粉只接觸一次,所以只會萃取到揮發性較高的物質,可以沖泡出雜味最少的咖啡。
小貼士
coffee
【衝煮TIPS】沖泡前請先用熱水空泡濾紙一次,祛除濾紙的化學味道,同時可以溫杯;放入咖啡粉後,可以在桌面上輕拍幾下,讓咖啡粉變得更平整密實。
【選購TIPS】滴濾杯的選購要注意容量控制,太大或太小都會影響咖啡口感。此外,不建議選擇更為方便的鐵質或塑料質的濾網,這樣會影響咖啡質量。

濾壓壺
型女Style:
戶外狂野派
濾壓壺結構簡單,最適合旅行或野營時隨身攜帶使用。濾壓壺是直接以熱水浸泡咖啡的,並用鐵網過濾,幾乎把能萃取到的物質全部抽出來,所以會形成一杯較渾濁的咖啡,風味很原始、很複雜,是戶外野營派的專屬品。
小貼士
coffee
【衝煮TIPS】衝煮過程中,需要用乾淨湯匙攪拌一下,確定咖啡粉完全浸泡到水。新鮮度高的咖啡,會膨脹得很厲害,並且上端會形成一層泡沫。浸泡4分鐘後,將蓋子上的濾網向下壓到底,並立即將咖啡倒入杯子裡。
【選購TIPS】濾壓壺的選購重在鐵網,網眼要細緻。好的濾壓壺在多次推拉使用之後,邊緣仍完好如初,與容器的內緣緊密貼合,咖啡渣不會偷溜到杯子裡。

塞風壺
型女Style:
精密嚴謹派
你是外科醫生?你是處女座?如果你也是精密嚴謹派,甚至是輕度強迫症患者,那麼塞風壺絕對是你的菜。塞風壺看上去像化學儀器,利用虹吸原理沖泡咖啡。其構造略顯複雜,操作更費工,但是沖泡的咖啡具稠感,口味甚佳。
小貼士
coffee
【衝煮TIPS】加熱時,火源應集中在下壺底部,不可只在邊緣加熱;加熱後,熱水全部升到上壺後,浸泡約1分鐘,迅速移開火源。
【選購TIPS】塞風壺附有一個小酒精爐,但是其加熱功能不足。所以選購塞風壺,最重要的是選購和安裝熱源。家裡有固定的瓦斯火源才可以考慮。

摩卡壺
型女Style:
夠酷夠重口
想要口味更重口的咖啡體驗?摩卡壺是最佳選擇。摩卡壺是發明者命名的,但是與摩卡咖啡並沒有什麼關係。摩卡壺採用的是高壓式煮法,利用加壓的熱水穿透填壓密實的咖啡粉,產生濃稠的咖啡,口感十分帶勁,最適合重口味的型女。
小貼士
coffee
【衝煮TIPS】加熱前,用手指抹除留在濾網上方與外緣的咖啡粉,這樣使上下壺充分栓緊。初期宜使用小伙至中火,水沸時降為小火。加熱時,壺身與壺蓋都很燙,應特別注意安全。
【選購TIPS】建議選購精密貼合的摩卡壺,所產生的高壓不致外洩而影響衝煮效果。

自動沖泡機
沖泡更簡單

膠囊咖啡機
如果你是超級懶散女
而今,膠囊咖啡機更是讓快節奏的都市型女找到放鬆身心的好幫手。方便不代表粗糙,快捷不等於劣質,膠囊咖啡機也能享受高品質咖啡體驗!
小貼士
【衝煮TIPS】把咖啡膠囊沖泡成咖啡分幾步?三步!打開機器頂部的手柄;將咖啡膠囊放入頂部的膠囊倉中;將手柄閉合——按下按鍵萃取咖啡!
【選購TIPS】出於自己的商業考慮,有些膠囊咖啡機品牌會在機器結構中做一特殊設計,使得只能來適配自己品牌的咖啡膠囊。所以選購膠囊咖啡機,一定要注意咖啡膠囊的兼容問題。

Espresso咖啡機
如果你是超級品質女
Espresso是一種咖啡,更是一種生活藝術。在咖啡之都意大利,Espresso就是當地人的生活協奏曲。越是在高頻的軌道上,越要追求復古的品質。握得住過去,才給得了未來。早晨用最專業的咖啡機調一杯Espresso,為一天的精緻生活點贊!
小貼士
【衝煮TIPS】一杯標準的Espresso約只有1盎司,上面還覆著一層細細的泡沫,叫做Crema。喜歡喝Espresso的人,都把Crema看作是質量的指標。 Crema的泡沫越細緻越好,很像一層有顏色的奶油。這取決於咖啡豆的選擇,建議使用重度烘焙的咖啡豆,研磨後的咖啡粉一定要強力填壓。一次沖煮2杯為宜。
【選購TIPS】Espresso咖啡機有蒸汽式、活塞式和幫浦式。其中輕巧簡便、價格適中的蒸汽式,比較適合在家庭使用。

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