我們的廣告窗口為 ad@ainfomedia.com 歡迎詢問廣告合作

[新聞] 購買咖啡豆小技巧




在購買咖啡豆前,你是否想過這些問題:是購買風味穩定的單品盧旺達咖啡呢?還是購買拼配豆?你想了解咖啡豆生長的海拔嗎?

coffee-2016-3-8-01

淺烘焙的咖啡豆能夠幫助我撐過一個早晨嗎?無論你是否喜歡這樣,但在購買咖啡時都會受到選擇的困擾。不是每個咖啡品牌都能夠保證質量,但是美國北卡羅來納州達勒姆Counter Culture Coffee培訓中心的負責人Jesse Kahn認為生產商或烘焙商能夠提供咖啡豆越詳細的情況,則咖啡豆越好。 Kahn說:“信息缺失可能比信息過剩更麻煩。”

我們怎樣才能購買到優質的咖啡呢?


Go whole
選擇咖啡豆

首先:購買咖啡豆。一杯好咖啡的關鍵是在萃取前才研磨。如果你只選擇咖啡粉,那麼可以在購買的時候讓他們為你研磨。因為咖啡的新鮮度非常重要。


Where to shop
選擇購買地點

咖啡從不會短缺,但咖啡的質量需要你自己來識別。直接從烘焙商那兒購買,可以獲得關於咖啡豆更多的信息,咖啡可能會更新鮮,也可以親自品嚐。


look for coffee
in tightly sealed packages
選擇真空包裝

空氣、光、熱和濕氣都​​會破壞咖啡。尋找那些真空包裝的咖啡,它們裝有了一個單向進氣閥漂亮的,可以排出咖啡釋放的二氧化碳,同時攔阻空氣進入。


Check the date
檢查日期

注意烘焙的日期,一般日期會印在外包裝上,時間越近越好。 Kahn說:“高質量的咖啡通常是經過好的處理且相對較新鮮,咖啡豆在烘焙後30天內品嚐,口味是最佳的。”從烘焙商那兒購買的豆子一般都是本週內烘焙的,而從其他零售店內夠買的咖啡豆離時間可能達2或3個月。


Roast level
烘焙程度

烘焙程度通常基於烘焙的時間和溫度上。一般普遍認為,深烘焙能夠掩蓋豆子本身的缺陷。烘焙程度越深,咖啡的苦味越濃。每個人的口味不同。 Kahn 說:“烘焙的時候,咖啡豆的水分和糖分會減少。”


Countries of origin
原產地

全世界有很多咖啡品種,它們的風味都不同。 Kahn說:“我們可以對不同原產地咖啡豆的風味進行概括總結。海拔、土壤成分和降水量等因素會影響咖啡的生長。咖啡豆主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩種。阿拉比卡通常被認為質量更好一點。精品咖啡豆肯定比混合拼配的速溶咖啡質量要好。”


Other labels
其他標籤

單品咖啡是指咖啡豆來源於同一個地方,如果能夠列出某個特定咖啡農場或合作社,那麼這個詞便是更具意義。標籤上註有原產地標籤並不意味著更好的質量,但是這為你提供了生產商,也許會迎合你的選擇需求。


Wet or dry process
處理方式

咖啡豆的處理方法也會對咖啡的風味和質量產生重要的影響。如果你在標籤上看到咖啡豆的處理方法,那麼這是一個好的跡象。 Kahn說:“水洗處理是最常見的處理方法。咖啡漿果是先去除外果皮,然後進行發酵,去除黏膠層。發酵2個月和發酵2週的咖啡豆風味相差很大。日曬處理是先曬乾咖啡豆再去除果肉,得到的咖啡豆風味圓潤獨特。”


How high?
種植海拔

標籤上也許會標出咖啡豆的種植海拔。海拔越高咖啡的風味會越好,因為海拔越高,晝夜溫差越大,咖啡樹成長越慢,可以從土中吸取更多營養。這並不是說所有的高海拔​​咖啡都是較好的,不過這是判斷咖啡豆質量的積極信息。


Storage
儲藏方法

咖啡豆的儲藏應盡量避免被陽光直射到,盡量選用密封效果好的容器。可以將其放入袋子內,但是要確保它封閉完好。如果你使用一個單獨的容器,那麼確保在重新裝滿前擦乾它。不要把咖啡放入冰箱內。濕氣會悄悄進入而破壞風味。

本文來源 becoffing

本文链接:[新聞] 購買咖啡豆小技巧

转载声明:本站文章若无特别说明,皆为原创,转载请注明来源:AM咖啡,谢谢!^^








=== === === ===
[曼谷別墅型民宿推介] 曼谷 AM HOUSE

CLICK 查看詳情與訂房
=== === === ===

IT瘋 婚禮 醫美 減肥 拍賣 珠寶 教育 古董 娛樂 鐘錶 甜品 樓上鋪 生活 優惠 旅遊 情趣用品 寵物 夜蒲 體育系草 GayTie.info 牙醫 單車 眼科 飲食 西醫 健身 素食 TRY 包場 SEO 地產 律師 貸款 語言 室內設計 僱傭 嬰兒 汽車 玩具 補習 同志 源旭 零食 頭髮 旅行社 健康 清潔 化妝品 搬屋 安老 移民 理財 日旅 文憑 台旅 才藝 曼旅 保險 辦公室 慈善 求婚 遊戲 凶宅 愛沙尼亞 時尚 眼鏡 殯儀 有機食品 雪茄 手袋 品酒 電視劇 皮膚 佛牌 希旅 音響 希樓 酒店 咖啡 紋身 印傭平台 美留 平衡車 英留 鮮肉 Callalie Unveiled Akola 尖沙咀 旺角 OHYA 情趣屋 Naughty 18dsc Take Toys Mysleepaids 紫荊 JN 尚亞 萬隆 天生 吉利旺 港裕 萬達 女傭王國 烏髮軒 烏髮軒 Carmen 荃牙 樂活家 梁善婷 nBalance Dr Secret Laser Kool Glorwe 新環科 Cubist 極刺青 Sense 墨舞 H36 HotelcoNext 明達 東亞 TW 森情 森情 GF 教育 音樂 舞蹈 square BG BG CLUB Kenneth
== == == == == == == ==

0 comments

Other articlesgo to homepage

[新聞] 1天1咖啡浪費錢?專家:違反人性

[新聞] 1天1咖啡浪費錢?專家:違反人性

一天一杯咖啡,對上班族來說是小確幸,對於要省錢的人來說,恐怕是讓荷包變扁的兇手,不過有理財專家指出,省下咖啡錢

[新聞] 卡哇依!「LINE波兔村保衛戰」咖啡廳快閃日本原宿

[新聞] 卡哇依!「LINE波兔村保衛戰」咖啡廳快閃日本原宿

LINE推出的「波兔村保衛戰」遊戲相當熱門,如今更在日本原宿開設快閃咖啡廳,時間從9月2日至10月10日,開幕

[新聞] 激新限定咖啡泡芙

[新聞] 激新限定咖啡泡芙

【星島日報報道】來自法國的泡芙名店L’Eclair de Genie,最近落戶金鐘,開設旗下全港首

[新聞] 會煮咖啡的鬧鐘《The Barisieur》:以濃香喚醒每天

[新聞] 會煮咖啡的鬧鐘《The Barisieur》:以濃香喚醒每天

Kickstarter 上的朋友真是卧虎藏龍!有說好的設計是旨在給人們帶來更美好的生活。創意加上對生活的觀察,

[新聞] 對抗不環保,澳洲雀巢推隨地回收膠囊咖啡

[新聞] 對抗不環保,澳洲雀巢推隨地回收膠囊咖啡

瑞士食品集團雀巢旗下的膠囊咖啡機品牌奈斯派索,在澳洲推出郵寄膠囊咖啡回公司的服務,希望可以改善令人頭痛的環保議

read more










Contacts and information

Social networks

Most popular categories

Ainfo Media 資訊傳媒

Copyright © 2012 Ainfo Media Holdings Limited.. All rights reserved.