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[新聞] 咖啡文化|埃塞俄比亞的咖啡儀式




沒錯,在埃塞俄比亞,咖啡對於他們來說既是一種信仰,又是一種文化。你可以拒絕參加婚禮,但你絕不能拒絕參加咖啡儀式,而受邀參加咖啡儀式,則是被當地人認同接受的表現。

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埃塞俄比亞是一個地貌多變民族繁多的國家,其咖啡豆生長在不同的地區。能讓80多個民族統一崇敬的東西只有咖啡。埃塞俄比亞的咖啡只有40%左右用於出口,其餘更多的是被用於各種形式的儀式。例如:婚禮上人們會製作咖啡豆與咖啡漿果以及黃油和鹽一起熬成的粥;咖啡與蜂蜜以及各種草藥混合而成的驅除霉運的藥;咖啡樹葉與咖啡混合製成的招待客人的茶。但最為重要的則是喝咖啡的儀式。

埃塞俄比亞的Buna(咖啡)儀式是一個漫長的過程,平均約為1.5小時。這種儀式每天都在進行,它的目的在於得到結論,這可能是一場求婚,也可能是一次家庭衝突的調節。

首先是烤咖啡豆。當咖啡豆烤好後,由女性(往往打扮的花枝招展)將咖啡豆放入壺中,讓每個人聞咖啡豆的香味。之後開始煮咖啡。

儀式中:
第一杯被稱為Abol,是最重要的一杯,也是最難喝的。如果是在解決衝突時,你必須勇敢的將這一杯喝下,並敘述自己的觀點。
第二杯稱作Tona,再次加水煮製而成,口感依舊強烈。如果對方接受了自己的觀點,則會將其喝完。如果對方沒有喝,則不會有第三杯。
第三杯稱作Baraka,當事情得到解決,結論令人滿意,它像徵喜悅,往往年輕一代會被受邀來和這一杯。

本文來源 搜狐

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