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[新聞] 咖啡迷的東京散步 | 澀穀不得不去的6家CAFE




川流不息的澀谷街頭真的很容易讓人看花眼,在這裡除了買買買,可以換個方式放慢腳步。遍地開花的咖啡館,是個不錯的選擇!

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作為熱愛咖啡文化的國度,日本在近些年來,成為世界排名第三的咖啡進口國。 “咖啡香不怕巷子深”,幾次探路摸熟了澀谷周邊的街區後,這次東京行找到了不少值得推薦的咖啡店。

找一間藏在巷子里或街角處的咖啡店,看人來人往,是認識一座城市的途徑之一。

澀谷最火的Coffee Stand|About Life Coffee Brewers

東京都澀谷區道玄坂1-19-8(澀谷站步行8分鐘)

從澀谷站外出,穿過全世界最最最……繁忙的澀谷十字路口,走一段不算近的上坡路,在道玄坂的轉角處,你可以找到這家時髦人氣爆棚的咖啡店。

About Life Coffee Brewers,北歐風格的裝潢,乾淨利落。店面超小,小到連座位都沒有,只有零星的幾個站立位。正確點說,這裡主要提供咖啡外帶服務。

這家人氣爆棚的外賣店,每天早上八點開門,也許是為了讓上班族在開工前可以喝上一杯。小店的存在位置,好似一個街頭充電站,店外提供的懸掛式單車架,給前來購買咖啡的人提供了足夠的空間在地休息。對於咖啡老饕們來說,無論工作再忙碌也要停下來,慢慢喝一杯。

About Life Coffee Brewers麻雀雖小,店裡五臟俱全。提供的咖啡飲品種類同樣齊全~

手衝單品、滴漏、拿鐵、意式樣樣有,提供少量點心給予搭配,人均消費維持在400日元左右,真心物美價廉。

雖說是外帶包裝,打開杯蓋會發現,拿鐵的拉花並沒有因此被忽視。職人精神該如是。

去惠比壽,不只拜訪花樣男子的拍攝地而已
不可錯過的猿田彥咖啡

本店:東京都澀谷區恵比壽1-6-6(澀谷站步行20分鐘)
澀谷店:東京都澀谷區神南1-21-3 澀谷modi內 B1F(澀谷站步行7分鐘)

因為《花樣男子》而被大家熟知的惠比壽,藏身了不少好店,猿田彥咖啡是其中一家。

店主人TomoyukiOtsuka在26歲時投身咖啡界,30歲(2011年)時創辦猿田彥咖啡,而在此之前,他是個演員。

猿田彥本店精細,但在東京咖啡界裡廣為人知,咖啡的美味讓小店常常人滿為患。

這裡的咖啡沒有太多花哨的內容,以手衝為主。店裡出售不少商品,咖啡豆同樣種類繁多,其中一款來自巴拿馬產區的咖啡豆被認為最接近藍山咖啡。

店內裝潢簡單~

因為地方狹小,咖啡香氣充滿了整個空間,單是味道就讓人興奮起來了。避開惠比壽的人潮來一杯,真不錯。

2015年2月起,猿田彥開始陸續增設新店,大部分集中在澀谷。住在澀谷,出門就能喝到啦~

代代木公園的咖啡“驛站”|Little Nap Coffee Stand

東京澀谷區代々木5-65-4(澀谷站步行20分鐘)

鏽跡斑斑的信箱,鐵質圓凳,鐵質大門,代代木公園附近的Little Nap Coffee Stand吸引著每個路人的注意。

這家店的設計理念來源於一家修鞋鋪,店主濱田大介先生在此基礎上進行了改良,把這裡打造成為了類似於驛站的咖啡站點,店舖大小僅為20平米左右,提供少量的座位。這是另一種風格的coffee stand。

所在街區周邊是東京的創意青年匯集地,人車川流不息,得益於地理優勢,從咖啡店裡所販賣的物品,可以捕捉到東京最新的咖啡潮流趨勢。

停好車,到店裡來歇一歇。推開那扇沉重的大鐵門時,咖啡香撲面而來。

濱田大介是位手藝精湛的咖啡職人,他會根據溫度、濕度等氣候條件的具體需求,對咖啡機作出調節,無論是手衝還是咖啡機製作,每一杯出品都充滿著驚喜。

外賣杯上的設計圖案告訴你,店家還是位音樂發燒友,這裡會不定期舉辦一些音樂活動,會有樂隊早店演出,除了Little Nap,濱田還在經營著合羽橋地區的Bridge、原宿的Vacant等。

在澀谷喝一杯來自布魯克林的咖啡|Gorilla Coffee

東京都澀谷區神南1-20-17(澀谷站步行7分鐘)

以“來自布魯克林,高級咖啡館”為定位的Gorilla Coffee,2015年1月進駐澀谷,也是該品牌在日本的第一家店,目前在池袋還有一家分店。在這家咖啡店裡,你的味蕾可以享受到最地道的“美式風味”。

在寸土寸金的東京澀谷,這樣的咖啡店面可以說非常大了!

店裡採用新鮮的有機咖啡豆作為原料,大猩猩logo好像宣示著這裡的咖啡power十足!

除了手沖和意式,還有類似星冰樂的咖啡沙冰提供。

日本網站“Gooranking”曾做過調查,2015年進軍日本的684件外國美食中,Gorilla Coffee的拿鐵,成為日本人最喜愛的外國美食排名第五。比Blue Bottle Coffee 的滴漏式咖啡還要前一位哦!

除了飲品,店裡還提供大量堂食,每天下午2點-6點還會限量供應華夫餅三明治,鬆餅夾著冰淇淋和果醬,甜度適中,分量不小。店裡作為裝飾的複古小三輪吸引了不少相機注意力。

咖啡味道深不見底|Nozy Coffee

東京都世田谷區下馬2-29-7
(從澀谷站搭乘東急田園都市線,至三軒茶屋站,出站步行10分鐘)

作為日本第一間單品咖啡專賣店,位於三軒茶屋的NOZY COFFEE本店創建於2010年夏天。
咖啡店名的原意是指最純粹的咖啡,創建者能城政隆從大學時代就開始學習咖啡生產,為了讓更多人了解咖啡豆的魅力,大學一畢業便開設了咖啡店。

店老闆對於咖啡出品的把控十分嚴格,在他看來,單品咖啡喝紅酒一樣,咖啡質量的好壞與天氣、不同的產地、莊園和採集量等息息相關。
從精挑細選每一顆咖啡豆,到職人專注地沖泡成品的過程,無論是製作者還是旁觀者,都是一種享受。
這裡的每一杯咖啡,都比較重口,試過的人會說,“純粹得很深沉”。

這家店曾試過開店沒多久,一天內湧入400位客人的記錄。也曾被GQ雜誌推選為10間Third Wave Coffee 的東京咖啡館。

順便科普一下,ThirdWave Coffee不是指咖啡上三重以上的拉花,而是指以生產高質感咖啡為主要概念、不只精湛的拉花技術、不同層次口感的單品咖啡,更注重咖啡豆的生產、採收、加工、交易到成品的每個環節,確保交易公平性、品質的穩定。

解釋了這麼多,也就是說,這10家店的咖啡出品被視為一種地位等同於紅酒、茶一樣的具有像徵性的飲品,會因為產地以及製作過程的不同而產生不同風味,而不是一般的快消商品。

拉花冠軍主理的咖啡店|Streamer Coffee Company

東京都澀谷區澀谷1-20-28(澀谷站步行9分鐘)

靠近澀谷車站的巷弄裡,可以找到這家世界級拉花冠軍Hiroshi主理的Streamer Coffee本店,這裡的咖啡除了好喝,還很好看!

如果足夠幸運,拜訪時,你可以圍觀冠軍拉花~~

店家除了弄得一手漂亮的拉花,還是位超有個性的滑板愛好者。店內裝飾新增了不少滑板,瞬間變成了滑板主題的咖啡店。

以白色和灰色為主調進行裝潢,長條的木製桌子,提供了足夠量的座位。店內還有少量的沙發座。一側的牆壁上,在四塊滑板上進行了創作,拼出了一個拉花圖案。

除了咖啡,店裡還提供輕食麵包,同時販賣咖啡周邊的商品。

本文來源 網路

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