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[新聞]劉慶松有機咖啡登上國宴指定飲品




古坑咖啡農劉慶松自產咖啡雀屏中選為520國宴指定飲品,幼年曾為保衛鄉土而偷拔經濟農場咖啡苗的他,20年前轉作咖啡,與公部門對峙往事成了轉變驅力,製茶高手變咖啡達人,多次獲農業發明楷模獎,登上國宴殿堂實至名歸。

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「這是我們雲林的光榮!」劉慶松親自送貨到台北,為了保持品質,他將磨豆機都帶上,準備在萬好酒店現磨後請酒店急速冷凍,以維持咖啡原味,「這不是我個人的代誌,是全雲林人的光榮,古坑台灣咖啡的招牌不能砸了!」

古坑鄉長黃意玲特地獻上祝賀,強調此次國宴菜單上很多都不是耳熟能詳的廣告「名牌」,劉慶松的「重點咖啡」就是以小農之姿勝出,為雲林與古坑爭氣。

能擊敗許多高山咖啡,劉慶松也感意外,卻非僥倖。近70歲的他本是農家子弟,幼年時因不滿政府推行種咖啡政策,懵懂無知地參加村人發起的「毀咖」行動,偷偷拔除經濟農場種的咖啡苗。

他回憶許多鄉民的土地,包括他家,被日治政府占了一大半, 國民政府來台後,沒有還給民間,全部接收國有,並開始大規模地在古坑種植咖啡,為了豐收,還施肥料。

童年的劉慶松創意展現,把紅熟的咖啡豆當零食吃,吐出籽來,日積月累收集到一定的量,趁大人不在時用大鼎灶炒,再以磨米的石磨把咖啡豆磨成粉,以大茶壺煮,品嘗專屬流行的苦澀。這段官民對峙的緊張關係,在他轉種咖啡後成了最值得懷念的趣事。

來源 中時

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