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[新聞] 激新限定咖啡泡芙




【星島日報報道】來自法國的泡芙名店L’Eclair de Genie,最近落戶金鐘,開設旗下全港首家咖啡概念店。新店主打多款招牌閃電泡芙外,還有獨家推出Chouger Glace雪糕泡芙漢堡,以及與藝人陳豪創辦的Blooms Roastery & Craft Tea聯乘推出特色手工咖啡,極具話題性。

coffee20160920


  文:甘偉丁 圖:郭正珊
  港首設概念店
  新店特設全新雪糕泡芙,甫推出即大受歡迎。食客可以即點即製六款不同口味的雪糕泡芙漢堡。記者最喜歡熱賣榜第一位的雙重焦糖,將海鹽焦糖配上粒粒朱古力爆炸糖,剛吃下即感受到爆炸糖在口腔彈跳,口感非常有趣。另一款開心粒粒,將開心果粒結合黑朱古力片,吃起來分外香脆。清新檸柚屬開胃之選,以柚子與檸檬製成雪葩,面層灑上蛋白脆餅及曲奇碎粒,味道酸甜,還有香脆口感。
  聯乘合作新品
  品牌糕點設計師Christophe Adam多年來創出逾百款口味閃電泡芙,每款泡芙名字前有數字註明,代表其創作次序,大家不妨來品試Christophe的驚人創意。今次與Blooms Roastery & Craft Tea聯乘合作,推出9月限定的咖啡泡芙Eclair Blooms,造型非常吸睛,面層是綿綿軟芝士忌廉,配上朱古力海綿蛋糕及爆炸糖,內層是咖啡忌廉及海綿蛋糕,最有趣是附上注滿咖啡的滴管,輕輕一按,咖啡隨即滲入泡芙中,增添香濃味道。
  提到陳豪,又豈能沒有咖啡?其出品的Nutcracker咖啡豆,結合哥倫比亞的香甜、巴西的果仁味及埃塞俄比亞的果香而成,味道香甜且帶有果味,多款選用Nutcraker調配的咖啡單品如Latte及Mocha都不容錯過,後者以原塊朱古力片配咖啡沖泡,喝起來特別香濃幼滑。
  L’Eclair de Genie
  地址:金鐘太古廣場1樓113號
  查詢:2555 3980
  ●閃電泡芙(上至下):朱古力爆炸糖($45)、清幽抹茶($38)、柚子檬檸($38)、紅桑子($45),記者最喜歡柚子檬檸口味,口感酸甜有致,分外清新。
  ●前/Eclair Blooms($50)、後/Mocha($45),將滴管內咖啡注入泡芙內層,可提升香濃度。Mocha以朱古力片沖製,味道濃郁。
  ●店內有多款產品出售,推介海鹽焦糖醬(左,$78)、焦糖黑朱古力醬(中,$78),最適合塗麵包。另有榛子朱古力(右,$88),味道香甜可口。
  ●Latte($42)選用Nutcracker咖啡豆沖製,帶有甘甜味,散發着陣陣果仁香氣。
  ●Chouger Glace雪糕泡芙漢堡各$58,雙重焦糖(左)配上粒粒朱古力爆炸糖,開心粒粒(後)結合了開心果粒及黑朱古力片,清新檸柚(右)略帶微酸。
  ●概念店設有獨立座位區,客人可體驗法式慢活風情。
  飲食街

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