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[新聞] 8個超級有益健康的喝咖啡訣竅 [新聞] 8個超級有益健康的喝咖啡訣竅

咖啡是多數人飲食中抗氧化物的主要來源,它的排序比水果和蔬菜還要前面。權威營養網提供幾個小訣竅讓你的咖啡變的「超級」有益健康。

1.下午兩點後不要喝

咖啡因是刺激因子,也是讓我們如此喜愛咖啡的其中一個原因,疲勞時咖啡因能夠提供能量並且提振精神。但如果我們下午才喝咖啡,可能就會干擾我們的睡眠,睡得不好可能導致各式各樣的問題(像是肥胖)。基於上述原因,最好不要太晚喝咖啡,如果下午還是非喝不可,可以選擇低咖啡因咖啡或者喝茶。原則上下午兩三點後就不要喝咖啡,但由於每人上床睡覺的時間及個人對咖啡因的敏感度不同,因此還是可以因人而異做調整。

2.喝咖啡別加糖

糖分會使咖啡變得不適合吸收。糖分可以說是現代飲食中最糟的成分,糖類主要含有大量果糖,會造成很多嚴重的疾病,像是肥胖及糖尿病。如果不能想像沒有糖的日子,可以考慮使用甜菊糖。

3.選擇品質好的咖啡品牌,最好是有機的

咖啡跟其他的食品一樣,產品的品質跟製造過程以及生長環境有關。咖啡豆大多噴灑很多農藥、除草劑還有各式毒物,這些都不適合人體。因此建議盡可能飲用有機咖啡。

4.別用合成的甜味劑

上面提到咖啡別加糖,那改加合成甜味劑呢?似乎是個好點子,且又沒有熱量。不過證據並不支持。很多研究對於甜味劑使用者進行觀察,發現與一些健康問題有關聯。因此別再把合成的甜味劑加到咖啡裡囉!再提一次,甜菊糖是天然甜味劑,不過還是不甜的咖啡比較好,只是需要一些時間適應它

5.咖啡加點肉桂

肉桂的香味與咖啡混合後可以產生很棒的風味。研究指出肉桂能夠降低糖尿病人的血糖、膽固醇及三酸甘油酯。因此如果你需要不同的風味可以試著摻入一些肉桂。

6.避免低脂合成奶油

你買到的這些低脂合成奶油通常是經過加工,而且多是由不天然且有害的成分構成,其中特別像是高果糖玉米糖漿及反式脂肪。建議你們遠離它們,相反地,考慮添加全脂的奶油,草飼牛的來源更佳研究指出這些全脂的奶製品與降低肥胖風險有關。

7.加一些可可粉到咖啡裡

可可也具有抗氧化能力,對身體健康有益,像是降低心臟疾病的風險。如果你想增加咖啡的風味,試著加入一些有機不含糖的可可粉吧。

8.用濾紙沖泡咖啡

沖泡的咖啡可能含有一些有害物質,像是雙萜類(diterpenes),會增加血液中膽固醇的量,不過,去除他們的方法也很簡單,泡咖啡時只要用上一張濾紙,就可以有效率地去除雙萜類,只留下咖啡因及有益健康的抗氧化物質。

[新聞] 迪頓話當年 買咖啡也有驚奇發現 [新聞] 迪頓話當年 買咖啡也有驚奇發現

諾貝爾經濟學獎得主迪頓(Angus Deaton)今天在台北分享他過去研究的點點滴滴,他勉勵大家,每一天的際遇累積起來,也會成為有用的東西。

「2016大師論壇」今天在台北國際會議中心登場,今年邀請2015年諾貝爾經濟學獎得主安格斯.迪頓(Angus Deaton)來台,分享他對台灣經濟狀況的看法。記者余承翰/攝影

他提到,在1970年代時,他還是個新手爸爸,有兩個小孩,太太是美國人,隨他住在英國。他說,美國人很愛喝咖啡,但是當時喝咖啡的英國人不多,所以咖啡很貴。但是太太愛喝,所以他最常做的事情,就是到商店去買咖啡,帶回家孝敬太太。

那時候,英國有三年時間的通貨膨脹率都高達25%,由此也讓他常常抓不準到底要帶多少錢,才能買到咖啡,有時候漲太兇,他也只能掃興而歸,不買了。

他笑說,事實上,那時不只咖啡漲,很多東西都漲,只是他太專注在買咖啡上,但買著買著,他突然發覺,人們在面對無預期的通膨時,更傾向會儲蓄,無預期的通膨,常讓大家不敢消費。

他把發現告訴同仁,沒多久也有理論應證了這個現象。他笑說,在研究中,也許一開始的預測,會讓別人認為你瘋了,但是最後被驗證為真,往往是學者最得意的事。

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