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[新聞] 【城市啡聞】咖啡豆堆砌的繁榮—巴西聖保羅 [新聞] 【城市啡聞】咖啡豆堆砌的繁榮—巴西聖保羅

【廣編特輯】
不論是腳法華麗的足球技術、活潑歡樂的森巴舞、還是熱鬧繽紛的嘉年華會,腦中的聯想路徑,自然就導向了南美洲最大的國家「巴西」。熱情奔放、隨遇而安的天性,讓每個巴西人看起來總像個「過動兒」般,個個活蹦亂跳,好像沒有靜下來的時候,孰不知,他們也是能好好坐下來喝上一杯咖啡的……甚至,一天好幾杯!

巴西,是目前世界最大的咖啡生產國,約佔世界總產量的三分之一。全國有26個州、1個聯邦區,就有17個州出產咖啡,其中帕拉那州(Parana)、聖保羅州(Sao Paulo)、米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais)和聖埃斯皮里圖州(Espirito Santo)等4州的產量總和,就占了全國總產量的98%。

著名的「聖多斯咖啡」,是以聖保羅市的外港聖多斯(Santos)來命名。
和一般咖啡豆生長的環境不同,巴西的咖啡是種植在較低海拔的地方,直接曝曬在陽光下生長,好讓咖啡豆生長較快。絕大多數的巴西咖啡都是曬乾的而不是水洗的,喝起來的味道香醇適中、滑順好入喉,低度的酸苦,讓人難忘那一股甘潤餘味,很適合和其他咖啡混合飲用。

巴西不但產咖啡、也愛喝咖啡到一個極致,他們每人每年平均喝掉1200杯咖啡,每杯容量50至80毫升,是僅次於美國、全球第二大的咖啡消費國。每天的第一餐,巴西人就算不喝咖啡,也會稱早餐為「上午咖啡」(cafe da manha)。

位於巴西東南部的聖保羅州,首都聖保羅市(Sao Paulo),除了是巴西最大的城市外,超過1,100萬的人口數,更是南半球最大的都市,當地民眾習慣稱為「保利斯塔諾(paulistano)」。19世紀期間,聖保羅市就是靠著「聖多斯港」從事出口咖啡貿易,才有了今日的繁榮發展,成為南美洲最富裕的城市。

聖多斯(Santos)咖啡的出產品種為Coffee Arabica的Bourbon,所以亦被稱為「Bourbon Santos」,它的味道中性、口感溫潤香醇,適度的酸度和濃度,風味高雅,征服了許多咖啡愛好者的味蕾,更被視為咖啡的中堅,可以單獨飲用或和其他咖啡豆一起混合成綜合咖啡。 

其中,「曼巴咖啡(Mambo)」堪稱是綜合咖啡中的最佳組合。以口感甘醇的巴西咖啡豆為底,搭配香濃厚實、苦味較重的曼特寧咖啡(Mandeling),大致為1:1的比例做調合(依個人口味不同而異),細細品味,就能發現曼巴咖啡深厚的質感與回甘的韻味。

貝納頌經典曼巴風味咖啡,嚴選國際咖啡評鑑權威「Coffee Review」認證的卓越級(Outstanding)咖啡豆配方,展現明亮連續的巧克力風味,搭配飽滿香濃的牛乳,帶來更滑順的口感,不添加砂糖,忠實呈現最受歡迎的曼巴風味。











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